做编辑这个职业很辛苦，问题但每一本图书出版后看到作者喜悦的表情，觉得我们的辛苦是值得的，很有意义。

在此之中，内耗下沉市场成为和府捞面的下一步重点之一。根据窄门餐眼数据，问题和府捞面人均价格为32.85元，问题五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。

随着消费降级，内耗此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。除了行业内部竞争压力，问题整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，问题比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。瞄向下沉市场随着消费环境的变化，内耗和府捞面也选择了降价迎合市场。

根据窄门餐眼数据，问题截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。当前连锁面馆品牌除了和府捞面，内耗还有遇见小面、内耗马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。

去年12月，问题和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。

摘要：内耗从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。随着消费降级，问题此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。

目前资金充足，内耗从未正式启动赴港上市。然而，问题69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，问题林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。

瞄向下沉市场随着消费环境的变化，内耗和府捞面也选择了降价迎合市场。凌雁管理咨询首席咨询师、问题餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，问题这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

(责任编辑：施孝荣)